本場ベトナムのサンドイッチ「バインミー」を日本のお客様へ。
香ばしいバゲットに彩り豊かな具材を挟んだ、ヘルシーで食べ応えのある一品。
アンドバインミーでは、本場の味わいをできるだけ忠実に再現したバインミーを提供しています。提供直前にバゲットを焼き直すことで、外は軽く香ばしく、中はふんわりとした食感が引き立ち、具材の風味もより豊かに感じられます。肉のコク、野菜のさっぱり感、なますのほどよい酸味が重なり、ヘルシーさと満足感のバランスを楽しめるのが特徴です。
当店では香ばしさと深いコクを持つ豆を使用しています。抽出には、ベトナムならではの金属フィルター「カフェフィン」を使い、じっくり時間をかけて一滴ずつ落とすことで、濃厚で力強い味わいを引き出しています。そこに濃いミルクを合わせることで、苦味と甘みが調和した、ベトナムコーヒーならではの奥行きある一杯に仕上がります。
「コーヒーに塩？」と驚かれるかもしれませんが、独自の抽出文化と多彩なアレンジでコーヒーを楽しむベトナムで、近年急速に人気を集めているのが「塩クリームコーヒー」です。
塩が効いたクリームが、ベトナムコーヒーの甘さと苦味を引き立て、重厚な味わいを生み出します。
現地カフェでも定番化し、新たなコーヒー体験として注目されています。
バインミー（Bánh mì）は、ベトナムで生まれたサンドイッチ。外はパリッと中はふわっとした食感のバゲットに、なます・パクチー・チャーシューや卵などの具材を挟んだ、ベトナムのソウルフードです。
ヘルシーでボリューム満点、見た目も鮮やか。日常のランチにも、イベントにも映える一品です。
ベトナムの文化は、長い歴史の中で周辺地域や西洋の影響を受けながらも、独自の価値観として発展してきました。家族や地域のつながりを大切にする意識が根付いており、人と人との距離が近い、温かみのある社会が特徴です。
食文化においては、米を中心に新鮮な野菜やハーブを豊富に取り入れ、さっぱりとしながらも奥行きのある味わいが生まれています。また、屋台文化が日常に溶け込んでおり、街中で気軽に食事を楽しむ風景は、ベトナムらしい活気を象徴しています。
一方で、仏教をはじめとした伝統的な価値観も生活の中に息づいており、穏やかで落ち着いた時間が大切にされています。こうした「活気」と「静けさ」が共存する点も、ベトナム文化の大きな魅力のひとつです。
私たちは、こうした文化の背景にある価値観や空気感を、食を通じて感じていただける体験としてお届けしています。
定番から季節限定まで、バリエーション豊かにご用意しています。
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お気に入りの一点を見つけてください。
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